José “Pepe” Gancedo diseñó hoyos memorables para los tres campos de nueve hoyos de Cocotal Golf & Country Club, Hibiscus, Bougainvillea y Benjamin, que abrieron en el 2000. El seis veces campeón de España utilizó el terreno natural de una antigua plantación de cocos para los 27 hoyos, incluyendo lagos serenos y palmeras oscilantes, con la madre naturaleza proporcionando vientos constantes. El campo diseñado por Gancedo en el Cocotal cuenta con árboles estratégicamente colocados, bunkers, montículos y un terreno suavemente curvado con fairways anchos. Cuatro sets de tees en los nueve hoyos de Hibiscus y Bougainvillea (tres tees en Bougainvillea) proporcionan a los golfistas de bajo hándicap un diseño desafiante, mientras que los jugadores menos experimentados podrán divertirse practicando y mejorando su técnica en un entorno agradable con un campo de fácil acceso.